معلومات

شامبانيا

شامبانيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الشمبانيا هو نبيذ العنب الفوار المشبع بثاني أكسيد الكربون نتيجة التخمر الثانوي لمواد النبيذ المعدة خصيصًا والمعالجة في زجاجات أو خزانات محكمة الإغلاق. يؤدي المحتوى المتزايد من ثاني أكسيد الكربون في الشمبانيا إلى رغوة النبيذ واللعب عند فتح الزجاجة.

حصلت الشمبانيا على اسمها من مقاطعة الشمبانيا (فرنسا) ، حيث تم إعدادها لأول مرة في منتصف القرن السابع عشر ، وعملية تشبع النبيذ بثاني أكسيد الكربون عن طريق التخمير الثانوي تسمى الشمبانيا. وفقًا للقانون الفرنسي ، الشمبانيا هو النبيذ الفوار الذي يتم الحصول عليه فقط في الشمبانيا وفقط باستخدام طريقة الزجاجة (النبيذ الفوار من مناطق زراعة النبيذ الأخرى في فرنسا تسمى موسو).

لإنتاج النبيذ الفوار ، يتم استخدام مواد النبيذ التي تم الحصول عليها من أصناف العنب الخاصة. يتم تنفيذ النبيذ الشمبانيا بطريقة الزجاجة ، وكذلك الخزان - دورية ومستمرة.

يتميز الشمبانيا وفقًا لمحتوى السكر: brut (حتى 0.3٪) والأكثر جفافاً (0.8٪) والجاف (3٪) وشبه جاف (5٪) وشبه حلو (8٪) وحلو (10٪). الشمبانيا المعبأة في زجاجات تسمى "المسنين".

الشمبانيا هو مشروب منخفض الكحول ... يعتقد الكثير من الناس أن الشمبانيا هو مشروب منخفض الكحول ، حيث توجد درجات قليلة جدًا. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. يكفي أن نتذكر اسمًا آخر للشمبانيا - النبيذ الفوار. وأي نبيذ ، كما تعلمون ، يعطي تأثيرًا مسكرًا واضحًا. في الشمبانيا ، يمكن ملاحظته أكثر بسبب محتوى ثاني أكسيد الكربون. فقاعاته تسهل امتصاص الكحول. هذا هو السبب في أن مشروبك المفضل في العام الجديد يضرب رأسك بسرعة كبيرة. تصبح ممتعة وسهلة ومجانية. ولكن هذا فقط بعد الأولين ، الحد الأقصى - ثلاثة أكواب. ثم هناك مراحل أكثر شدة من التسمم. لذلك ، لا تقلل من شأن الشمبانيا بتصنيفها كمشروب منخفض الكحول.

الشمبانيا هو أي نبيذ فوار ... فقط النبيذ الفوار الذي ينتج في فرنسا ، في مقاطعة الشمبانيا ، له الحق في حمل الاسم الحاصل على براءة اختراع - "الشمبانيا". وفقًا لمعاهدة فرساي ، تمت الموافقة على هذا المصطلح فقط لأسباب تصنيف النبيذ على هذا النحو ، وعندها فقط ، المعهد الوطني للأسماء الأصلية - الشمبانيا المسجلة كعلامة تجارية محمية بموجب القانون. على سبيل المثال ، في إيطاليا يبدو النبيذ الفوار مثل "سبومانتي" ، في إسبانيا - "كافا" ، وفي ألمانيا - "سيكت". في هذا الصدد ، اتخذت روسيا الطريق الأقل مقاومة. هذا إما استخدام المصطلح كاسم ثانوي ، مثل الشمبانيا شبه الجافة "الروسية الذهبية" ، أو بإضافة عبارة مشتركة - "الشمبانيا السوفيتية". ومع ذلك ، يتم صنع الشمبانيا الحقيقية فقط في الشمبانيا!

الشمبانيا - لا تعطي صداعًا من الكحول ... أحد أكثر متلازمات الخمر الشديدة هي الشمبانيا. في هذا الصدد ، يتفوق النبيذ الفوار على معظم المشروبات الروحية. والسبب في ذلك هو النبيذ الفوار ، بمعنى آخر ، المحتوى الضخم لثاني أكسيد الكربون. هذا يفسر حقيقة واحدة مثيرة للاهتمام. الناس الذين يحبون الشمبانيا "المنهكة" يسكرون ببطء أكثر ، ويشعرون أنهم أفضل من أولئك الذين يتبعون شرائع الشرب. وفقًا لهم ، يجب شرب النبيذ الفوار فورًا بعد استقرار الرغوة. بعد كل شيء ، يتم تحديد خصائص الذوق الرئيسية للشمبانيا بدقة من خلال "اللعبة". لكنها هي التي تعطي صفات الشمبانيا السلبية. واحد منهم هو القدرة على التسبب في صداع الكحول الشديد.

الشمبانيا مثل النبيذ ، كلما كان أطول ، ألذ ... إذا كان المؤشر الرئيسي لجودة النبيذ هو شيخوخة ، فإن أشياء الشمبانيا مختلفة قليلاً. وفقًا لقواعد إنتاج النبيذ الفوار ، لا يُسمح للبيع إلا بالنبيذ الذي تجاوز فترة الشيخوخة البالغة 18 شهرًا. على عكس النبيذ التقليدي ، يحتوي الشمبانيا على ثاني أكسيد الكربون ، ولهذا السبب ، يحتوي الشمبانيا على ما يسمى بتاريخ انتهاء الصلاحية ، حيث سيتوافق النبيذ مع مذاقه قدر الإمكان. يشتري العديد من جامعي الشمبانيا من نفس العام ، ولكن طعمها في فترات زمنية مختلفة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن باقة النكهة للمشروب تختلف اختلافا كبيرا. بالطبع ، لكي تشعر بذلك ، يجب أن تكون متذوقًا حقيقيًا في النبيذ ...

الشمبانيا - تحتوي على فقاعات خاصة ... ربما لاحظ الكثيرون أنه عند سكب الشمبانيا ، يبدو أن بعض الفقاعات "تلتصق" بجدران الزجاج. الحقيقة هي أن أكواب الشمبانيا الحقيقية لها جدران داخلية بطبقة مجهرية مزخرفة. كل هذه المهمة المحددة. موافق ، من اللطيف مشاهدة كيف أن الفقاعات ، التي تشق طريقها عبر العقبات ، تتحرر في النهاية.

الشمبانيا مشروب آمن ... "لعب" الشمبانيا يحدد خصائصه السلبية الأخرى. نحن نتحدث عن تأثير مزعج على الجهاز الهضمي. تزيد فقاعات الغاز من الحموضة ، لذا فإن شرب الشمبانيا على معدة فارغة أمر غير مرغوب فيه. في هذه الحالة ، يتم ضمان مظهر الأحاسيس غير السارة في المعدة. بسبب تحفيز إفراز المعدة ، لا ينصح الشمبانيا لالتهاب المعدة وقرحة المعدة.

الشمبانيا هو مشروب منخفض السعرات الحرارية ... الجميع يعتقد ذلك. علاوة على ذلك ، هناك حمية تعتمد على الشمبانيا. يتضمن أحدها استهلاك الفاكهة الطازجة ، التي يجب غسلها بالنبيذ الفوار. مثل هذا النظام الغذائي لا يقاوم التدقيق. والحقيقة هي أن أي مشروب يحتوي على الكحول مشبع بقوة. النبيذ الفوار ليس استثناء. تعتبر الأصناف الحلوة وشبه الحلوة من المشروب هي الأكثر مغذية.

الشمبانيا مفيد للقلب ... ينطبق هذا البيان جزئيًا على أي كحول. يمنع "فرط نمو" الأوعية الدموية وزيادة ضغط الدم. الشمبانيا لها نفس التأثير. في هذا الصدد ، النبيذ الأحمر أكثر صحة.

الشمبانيا هي زجاجة 0.75 حصريًا ... الخيارات الأكثر شيوعًا لحاويات الشمبانيا هي زجاجات 0.75 لترًا. - قياسي أو 1.5 لتر. - ماغنوم. على الرغم من أن هذا لا يعني أن الشركات المصنعة تقتصر على هذين الخيارين. يوجد على الأقل أكثر من 10 أنواع من الزجاجات. من المثير للاهتمام أن بعض الأسماء سميت بشخصيات كتابية:

كوارت (زجاجة كوارت أو مقسمة أو بيكولو) - 187.5 أو 200 مل ، تستخدم بشكل أساسي من قبل شركات الطيران والنوادي الليلية
نصف - 375 مل ، يستخدم في المطاعم
زجاجة (بوتيل) - 750 مل
ماغنوم - 1.5 لتر
يربعام - 3 لتر
رحبعام - 4.5 لتر
متوشالح - 6 لتر
سلمانزار - 9 لتر
بالتزار - 12 لتر
نبوخذنصر - 15 لتر
Cupronickel (ملكيور) - 18 لترًا
سليمان - 25 لترًا
بريمات (بريمات) - 27 لترًا
ملكي صادق - 30 لتر

الشمبانيا هو حفل زفاف حصري ومشروب العام الجديد ... بشكل عام ، الشمبانيا هو مشروب منتصر. بادئ ذي بدء ، هذا يرجع إلى خاصية رحيل الفلين ودش الرغوة اللاحق. أنا مقتنع بأن الكثيرين ربما رأوا كيف يرتب الرياضيون الفائزون كمية كبيرة من الشمبانيا المنتصرة. أول متسابق لهذه الفكرة في الممارسة كان المتسابق دان غارني. هو الذي في عام 1967 ، بعد أن أصبح الفائز في سلسلة من سباقات السيارات ، فتح الزجاجة المقدمة إليه في قلوبه ورتب نافورة ساحرة لهذا المشروب الأرستقراطي. تدريجياً ، انتقل التقليد أولاً إلى فئة منافسات السباق ، وأصبح عندها فقط سمة شاملة للأبطال. لا تنسَ تقليد "الإطلاق" ، الذي ينطبق على "الأجسام الصلبة". يجب كسر الزجاجة في المرة الأولى! على الرغم من أن الشمبانيا بالنسبة للعديد منا لا يزال هاجسًا للعام الجديد!


شاهد الفيديو: How to Open a Bottle Of Champagne (يونيو 2022).