معلومات

الطعام المعلب الأكثر غرابة

الطعام المعلب الأكثر غرابة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما تأتي إلينا الكوارث الطبيعية أو عندما يشتد الوضع الاجتماعي والاقتصادي ، يلجأ الناس إلى الأطعمة التي تم اختبارها بمرور الوقت - الطعام المعلب. يبدأون في شرائه بكميات كبيرة ، أو تفريغ الرفوف أو فتح الأسهم القديمة. البلدان المتقدمة ليست استثناء. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، جعل إعصار ساندي هذه الفئة من الأطعمة شائعة جدًا. ويرجع ذلك إلى تقنية طهي هذا الطعام ، لأن الحفظ يسمح بتخزين الطعام لفترة طويلة جدًا. وتجدر الإشارة إلى أن الطلب على الأغذية المعلبة ليس فقط في حالات الطوارئ أو الكوارث.

اخترع الفرنسي نيكولاس أبير طريقة الطهي هذه عام 1809. دعونا نتحدث عنها بمزيد من التفصيل ، لأنهم يفاجئون ليس فقط بسعرهم واسمهم ، ولكن أيضًا بطعمهم.

كافيار سمك الحفش الأسود. جرة 126 جرام من هذه الأطعمة الشهية تكلف حوالي 30 دولارًا. يجب أن أقول أن الكافيار الأسود هو واحد من أكثر الأطباق الشهية ، وهو في الواقع أغلى منتج معلب في العالم. لا عجب أن يسمى الكافيار "طعام الملوك". في أوروبا ، هم على استعداد لدفع ما يصل إلى 5 آلاف يورو لكل كيلوغرام من هذا المنتج السمكي ، في حين أن الأسعار في روسيا أكثر إنسانية. صحيح ، في بلادنا ، الكافيار الأسود غير متاح للغالبية العظمى من المستهلكين. لكن روسيا هي واحدة من المصدرين القلائل لهذا المنتج النخبة. يمكن تفسير التكلفة العالية للأطعمة المعلبة - كل عام ينخفض ​​عدد سمك الحفش في بحر قزوين. ونتيجة لذلك ، أصبحت الشهيّة أكثر ندرة. في عام 2003 ، تم حظر روسيا رسميًا من الإنتاج التجاري للكافيار الأسود. نتيجة لذلك ، ظهرت مصانع لتربية سمك الحفش الاصطناعية في البلاد. إنهم هم المورد الرئيسي لمنتج النخبة لحفظه اللاحق. يسمح ببيع الكافيار المنتج في هذه المصانع رسميًا.

المحار أبالون. تم العثور على هذه البطلينوس الصالحة للأكل في المياه الساحلية للمكسيك واليابان وكاليفورنيا. تشبه قشرة مخلوق البحر أذنًا بشرية في شكلها ، ولهذا السبب غالبًا ما يطلق على هذا النوع ذلك. يعتبر لحم البطلينوس شهيًا رائعًا ، فهو يستهلك ليس فقط معلبًا ، بل حتى نيئًا. ومع ذلك ، سيكون عليك دفع الكثير من أجل متعة تناول الطعام الشهي. هذا على الرغم من حقيقة أن الرخويات لا يتم حصادها في المحيط فحسب ، بل تنمو أيضًا بشكل مصطنع. تنتج شركة Calmex الطعام المعلب باستخدام أذن البحر ، ويكلف هذا المنتج حوالي 120 دولارًا. بالنسبة لهذا السعر ، سيحصل المشتري على ثلاث محار كاملة يبلغ وزنها الإجمالي حوالي نصف كيلوغرام. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يتم استخدام لحوم أذن البحر فقط في الطعام ، ولكن أيضًا القذائف رائعة لصنع المجوهرات.

الكمأ الصيني الصيني. بالنسبة للكثيرين منا ، يرتبط الكمأة بقوة بالشوكولاتة. ومع ذلك ، يعرف الذواقة الحقيقيون أن الكمأ هو فطر لذيذ. إنها باهظة الثمن لدرجة أنها في السنوات العجاف يمكن مقارنتها حرفيا بالذهب. هناك عدة أنواع من الكمأ في العالم. يعتبر الصينية الصينية الأكثر سهولة في الوصول إليها. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا يعني "الصينية" وهمية. ترجع التكلفة المنخفضة بالنسبة للأنواع الأوروبية إلى حقيقة أن الصين تمكنت من توفير ظروف ممتازة ، والتي تنعكس في حصاد كبير من فطر النخبة. يتم تصدير المنتج المحلي إلى أوروبا ، كما يصنع منه الطعام المعلب. من الصعب العثور على كمأة طازجة للبيع ، لكنها أكثر شيوعًا في شكل معلب. قبل وضع الفطر في برطمان ، يتم تقشيره ، ومن أجل الحفاظ على الطعم الأصلي ، يتم إضافة العصير والملح إلى المنتج. تكاليف الحفظ هذه تبلغ حوالي 64 دولارًا لكل علبة.

فوا. إن عبارة "الكبد الدهني" مخيفة للوهلة الأولى ، ولكن هذه بالضبط هي الطريقة التي تبدو بها ترجمة فطيرة الأكلات الفرنسية الشهية حرفياً. في هذا البلد الأوروبي يتم إنتاج معظم هذا المنتج ، ويتم استهلاكه أكثر من أي شيء آخر. لكن لم يتم اختراع الطبق في فرنسا على الإطلاق - كان المصريون أول من أطعم البط والإوز بشكل خاص. وهكذا ، طورت الطيور كبدًا كبيرًا ودهنيًا للغاية ، والذي أصبح أساسًا للشهية. تشبه فطائر الأوز خارجًا القشرة ، لكن طريقة الطهي مختلفة هنا. يتميز المنتج أيضًا باتساقه وطعمه الكريمي الدقيق. غالبا ما يتم العثور على كبد الاوز للبيع في شكل طعام معلب. يمكن أن تكون قطعة كاملة أو لحم مفروم مع قطع منفصلة من "كتلة" الكبد. إذا قررت أن تدلل نفسك مع فطائر الأوز ، قم بطهي حوالي 50 جنيهًا إسترلينيًا لمثل هذه الأطعمة المعلبة. وتذكر أنه يجب تقديم الطعام الشهي المبرد. يتم قطع كبد الاوز إلى شرائح بسكين خاص بدون فصوص ويوضع على خبز ساخن.

Escargot. شهية أخرى شهيرة في فرنسا هي escargot. اسم غير عادي يخفي طبق حلزون العنب. بعد المطر ، يجمع الفرنسيون هذه المخلوقات في حدائقهم. وتعلم الناس أكل القواقع في العصور القديمة ؛ في العصور الوسطى ، سمح بمثل هذا الطعام خلال فترات الصيام. اليوم ، أصبح الحلزون شهيًا يتم تقديمه فقط في أيام العطلات وفي حفلات العشاء. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس من السهل طهي الجرجير بنفسك. أولاً ، تحتاج إلى الحصول على لحم الحلزون من قشرته ، ثم يحشوه بالأعشاب وزيت الثوم ويضعه مرة أخرى. في حالة البسكويت المعلب ، تبدو الوصفة أبسط - يتم سكب القواقع ببساطة مع مرق حار. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا تمامًا ، بما في ذلك التوابل والملح بجانب الماء ، ولكن يمكن أيضًا تضمين بعض المكملات العشبية. قبل استخدام هذه الأطعمة المعلبة ، يجب تصريف المرق ، ويجب شطف القواقع تحت الماء الجاري. تكلف هذه القواقع حوالي 60 دولارًا لكل علبة.

الكستناء. في أوروبا ، يسمى الخريف أحيانًا موسم الكستناء. في هذا الوقت من العام ، يتم حصادها ، تحوم روائح هذا الطعم الشهي في المدن. غالبًا ما يتم طهي الكستناء مباشرة في الشوارع ، في ماكينات اللحام الخاصة. ويعتقد أن مثل هذا المنتج يحظى بتقدير خاص في فرنسا. والسبب في ذلك ليس فقط مذاقهم ، ولكن أيضًا تاريخ ظهور الطبق. يقولون أن الإله المشتري وقع في حب حورية ناي ، لكنها لم ترد. ونتيجة لذلك ، تحولت الإلهة إلى شجرة جميلة ذات ثمار لذيذة وأوراق منحوتة. في روسيا ، يعود تاريخ تناول الكستناء إلى عهد كاترين العظيمة. ومع ذلك ، بعد الثورة ، تم إزالة وصفات لإعداد الطعام الشهي بدون استحقاق من صفحات أطباق الطهي. لهذا نادرا ما يتم طهي الكستناء هنا وليس علنا ​​كما هو الحال في أوروبا. لكن لا أحد يزعج لبدء التعارف مع مثل هذا الطعام غير المعتاد من حفظه. يتم وضع الكستناء في الجرار ، سواء في العصير أو في شراب حلو وحتى براندي. يكلف هذا المنتج حوالي 30 دولارًا ، وهريس الكستناء معروض أيضًا للبيع ، أيضًا في شكل صيانة.

العقارب المقلية. بالنسبة لنا ، العقارب هي ، أولاً وقبل كل شيء ، مخلوقات سامة وخطيرة ، مما يسبب شعور بالخوف وبعض الاشمئزاز. ولكن في آسيا ، تعد هذه العناكب طبقًا لذيذًا. في الصين ، يتم طهي العقارب على البخار ثم يتم تقديمها على خبز مسطح رفيع مع الخضار والصلصة. من العناكب في آسيا ، تعلموا كيفية طهي الكباب - يتم قليهم في زيت مغلي مع أوراق الليمون والفلفل الحار. منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت العقارب المعلبة على الرفوف ، مثل هذا المنتج يكلف حوالي 6 دولارات. في البرطمان ، تكون الحشرات الغريبة مقلية بالفعل وجاهزة للأكل بدون تحضير إضافي. تجدر الإشارة إلى أن المعالجة الحرارية تدمر سم العقارب ، لذا يمكنك تناولها بالكامل دون خوف. في بعض الأحيان يتم مقارنة طعم هذا العنكبوت بالجمبري ، ولكن هناك طعم مرير قليلاً. في آسيا ، يعتقد أيضًا أن لحم العقرب له خصائص طبية. في أوروبا ، ومع ذلك ، يستخدم هذا الطبق أحيانًا كوجبة خفيفة غريبة للبيرة.

ديدان الخيزران. هذا الطعام أيضًا غير معتاد في منطقتنا. وفي تايلاند ، قبل 20 عامًا ، تم تناول ديدان الخيزران بشكل أساسي على شكل توابل. ومع ذلك ، أدى غزو أعداد كبيرة من الجراد إلى حقيقة أن المزارعين بدأوا في صيد الحشرات وقليها وتناولها. ونتيجة لذلك ، أصبح بعضها نوعًا من الحساسية في البلاد. يعتبر شكله الأكثر شيوعًا اليوم هو ديدان الخيزران. يطلق عليهم التايلانديون اسم "الفم السريع" لحجمهم وسرعة الحركة العالية نسبيًا. في الواقع ، هذه ليست ديدانًا على الإطلاق ، بل يرقات عثة العشب ، التي تولد ثم تعيش داخل جذوع الخيزران. إذا تم حصاد الحشرات في وقت سابق عن طريق قطع النباتات ، اليوم يتم تربيتها عن قصد في المزارع. تُقلى ديدان الخيزران في الزيت أولاً ثم تعبأ في أكياس مثل الرقائق أو توضع في علب. تكلف هذه الأطعمة الشهية حوالي 4 يورو. عند تناول الديدان ، يتم سماع أزمة ، على غرار أصوات الفشار. ومع ذلك ، لا يزال هذا المنتج ليس له أي طعم خاص.

لحم التمساح في صلصة الكاري. الحساء المعلب ، الشائع استخدامه كحساء ، لم يعد يفاجئ أي شخص. لكن لحم التمساح المحضر بهذه الطريقة ، والذي يمكن العثور عليه الآن على رفوف بعض المتاجر ، يبدو غير عادي. صحيح ، بدأ الناس يأكلون لحم التمساح المتعطش للدماء لفترة طويلة. تقدم العديد من المطاعم في سنغافورة قطع لحم التمساح المقلية الذواقة. وفي أستراليا ، أحد أطباق الأعياد هي فطيرة التمساح. في الولايات المتحدة الأمريكية ، يستخدم هذا المنتج لصنع الحساء. لم تترك هذه الأزياء جانبا سكان تايلاند ، الذين تعلموا ، خاصة بالنسبة للسياح ، كيفية طهي لحم التمساح في صلصة الكاري. يتم إنتاج التعليب أيضًا بمثل هذا المنتج ، ويكلف 11 جنيهًا بريطانيًا ويتم تصديره. خصيصا لهذا ، يتم تربية الزواحف في مزارع خاصة. حتى الأجزاء غير الصالحة من التماسيح مستخدمة - فهي تستخدم لتصنيع المنتجات الجلدية. لحم التمساح المعلب جاهز على الفور للأكل ، يقولون أن أرز الياسمين يتماشى معه.

لحم الكوبرا. حقيقة أن الناس تعلموا أكل لحم الثعبان ليس سرا على أحد. في فرنسا ، كان هذا الطبق شائعًا بشكل عام حتى القرن السابع عشر. في تلك الأيام ، اعتقد الناس أن هذا المنتج كان له تأثير جيد على مظهر الشخص وصحته بشكل عام. نصحت السيدة مدام دي سيفين ابنتها بتخصيص شهر واحد في السنة لنظام غذائي للأفعى. ونتيجة لذلك ، اختفى لحم الثعبان تدريجياً من النظام الغذائي للأوروبيين والأمريكيين ، ولكن في آسيا وأفريقيا يظل الثعبان شيئًا مرغوبًا للطهاة المحليين. يعتقد أن جميع الثعابين تقريبًا مناسبة للطعام ، حتى السامة. تحتاج فقط إلى معالجتها بشكل خاص وإزالة الغدد السامة. من بين شهية الأفعى ، أحد أهمها لحم الكوبرا. لا يتم تحضير الأطباق الطازجة منه فحسب ، بل يتم تحضيرها أيضًا. ونتيجة لذلك ، يتجاوز هذا المنتج آسيا ، يمكنك العثور عليه على رفوف المنتجات العرقية وغير العادية ، ثم تذوقه. يكلف هذا الطعام المعلب حوالي 15 دولارًا.


شاهد الفيديو: المعلبات - رند الديسي - تغذية (قد 2022).